VEGANMATPEPP

Tofu och spenat är en underbar kombination i en pirogfyllning, men välj själv fyllning!
Ingredienser:
Deg:

Vatten (fingervarmt) 3 dl
Jäst 50 g
Salt 0,5 tsk
Olja 0,5 dl
Vetemjöl 5 dl
Fullkorsvetemjöl 3 dl

Fyllning:

Tofu 500 g
Spenat (hackad) 3 dl
Örtsalt 1 msk
Timjan 1 tsk
Rosmarin 1 tsk
Svartpeppar 1 tsk
Vitlök (pressad) 1 klyfta
Olivolja 0,5 dl
Basilika (färsk hackad) 1 dl

Pensling:

Olja

Blanda ut jäst [...]

Ingredienser:

Sojamjölk (sötad)
Chokladpuddingspulver
Vaniljsås

Garnering:

Bär

Gör chokladpudding enligt anvisningarna på förpackningen fast använd sojamjölk istället för komjölk, vill du ha den hårdare blanda i mer pulver. Häll chokladpuddingen i glas och ställ i kylen för att stelna. När chokladpuddingen har stelnat häll över vaniljsås, både provamel och oatly har goda veganska vaniljsåser. Ett annat alternativ är att koka [...]

Ingredienser:

Potatis (hackad) 1,5 l
Äpplen 2 st
Röd lök En halv

Sås:

Rapsolja 1 dl
Sojamjölk (osötad) 2 dl
Citron 2 msk
Sojayoghurt (naturell) 3 dl
Persilja (hackad) 1 dl

Svampbuljong 1 tärning

Peppar

Salt

Skala och hacka potatis, koka potatisen tills den är mjuk, men var försiktig så att den inte blir mosig. Skala och hacka under tiden äpplen [...]

Midsommar närmar sig med stormsteg och vi på VeganMatPepp förbereder oss för att fira en vegetarisk midsommar efter konstens alla regler. Vi har plockat fram några somriga vegetariska recept ur våra arkiv som passar perfekt till midsommar firandet. Se till att njuta ordentligt av midsommar och se till att djuren också får njuta. Alla recept [...]

Ingredienser:
Pajdeg:

Margarin 200 g

Socker 1 dl

Havregryn 3 dl

Vetemjöl 1 dl

Vaniljsocker 2 tsk

Fyllning:

Rabarberstänger 2 st

Hasselnötter (hackade) 0,5 dl

Socker 0,5 dl

Vaniljsocker 1 tsk

Kanel 2 tsk

Garnering:

Mandelflarn

Börja med pajdegen genom att blanda margarin med socker, havregryn, vetemjöl och vaniljsocker. Blanda det tills det blir en fast massa som går att smula. Bland eventuellt i lite mer havregryn för att få [...]