Persiljesallad, vanlig i mellanöstern.
2 port.
Ingredienser:
Bulgur 1-2 dl
Olivolja 0,5 dl
Persilja (färsk) 1 kruka
Tomat 200 g
Röd lök en halv
Citron (pressad) en halv
Örtsalt och peppar efter smak
Skölj bulgur och lägg i en kastrull och häll på vatten. Salta lite. Skär tomat, röd lök och hacka persilja fint. Låt bulgurn svalna när den kokat klart och ha sedan i [...]
Nu är det högsäsong (juli-oktober) för svamp i skogen och 2009 verkar vara ett av de svamprikaste åren någonsin. Så se till att komma ut på en höstpromenad. Bra mat är viktigt för hälsan men motion är minst lika viktigt. Dessutom är det en skön känsla att gå i skogen och leta sin mat. Back [...]
Denna rätt är kryddig men enligt detta recept ganska mild. Vill du ha den starkare så öka mängden chili.
Ingredienser:
Tofu 200 g
Olja 4 msk
Tomat 3 st
Salladslök 80 g eller 10 st
Pak choi (kinakål) 2 st små
Gul lök en halv
Koriander färsk ett knippe
Lime marinad:
Lime 2 st
Sirap 1 msk
Citrongräs finhackad 2 tsk
Röd chili finhackad 1-2 msk
Salladslök finhackad 2 [...]
Quinoa är otroligt näringsrikt och därför en bra start på dagen.
Ingredienser:
Quinoa (röd) 2 dl
Vatten 4 dl
Banan 1 st
Kanel 1 tsk
Tillbehör:
Sojamjölk
Skölj quinoa i kallt vatten. Koka den under lock i vattnet tills allt vatten kokat bort ca 20 min. Ta av quinoan och låt den svalna något. Mosa i banan i quinoan, och tillsätt kanel. Rör [...]