VEGANMATPEPP

Ett höstigt recept där man kan använda den svamp man gillar bäst. Gör sig bäst med pasta.
Ingredienser:

Champinjoner 250 g
Blandsvamp (ex. portabello, ostronskivling, shitake) 250 g
Gul lök (finhackad) 1 st
Havregrädde 2,5 dl
Buljong 1 tärning
Sojasås (kinesisk) 1 msk
Timjan (helst färsk hackad) 1 msk
Salt efter smak
Peppar efter smak
Olja till stekning

Skiva svamp och finhacka lök. Stek lök snabbt [...]

Veganmatpepps lasagne - en klassiker. Detta recept blir en plåt lasagne.
Ingredienser:

Lasagneplattor 1-2 pkt

Tomatsås:

Sojagranulat 4 dl
Gullök 1st
Tomatkross 2 burkar
Passerade tomater 1 burk
Buljong 2 tärningar
Pizzakrydda 2 msk
Svartpeppar 2 tsk
Olja 3 msk
Vitlök 3 klyftor
Soja 1 msk
Liquidsmoke 1tsk
Salt eftersmak

Ostsås:

Vatten 4 dl
Osötad växtmjölk 2 dl
Vetemjöl 1 dl
Sheese puckost en kvarts- en halv
Olja eller margarin 3 msk
Salt 1 msk
Vitpeppar 0,5 tsk
Oregano [...]

Libbsticka passar utmärkt i olika grytor men testa dig fram för libbsticka är en underbar men speciell och dominant krydda som kanske inte faller alla i smaken.
Ingredienser:

Lök gul 1 st
Korv (tofu, soja eller seitan) 5 st
Tomatkross 400 g
Sojagrädde 1 dl
Vitlök 2 klyftor
Libbsticka  (kan ersättas med selleriblad) efter smak
Buljong 1 tärning
Sojasås (kinesisk) 1msk
Tomatpuré 2 msk
Ketchup [...]