VEGANMATPEPP

Något för den som älskar fejkkött. Bäst som pålägg.
Ingredienser:

Sojakött (biffar) 175 g
Buljong 2 msk
Olja/flytande mjölkfritt margarin 2 msk
Sojasås (kineskisk) 1 msk
Vinäger 1 msk
Socker 1 tsk
Svartpeppar 1 msk
Vitlök 1 klyfta
Liquid smoke 1 tsk
Chilipeppar 1 tsk

Förväll sojabiffarna. Gör under tiden en marinad av ingredienserna: Olja, buljong, sojasås, vinäger, socker, svartpeppar, liquid smoke, vitlök och chilipeppar. Då sojabiffarna [...]

Veganmatpepps lasagne - en klassiker. Detta recept blir en plåt lasagne.
Ingredienser:

Lasagneplattor 1-2 pkt

Tomatsås:

Sojagranulat 4 dl
Gullök 1st
Tomatkross 2 burkar
Passerade tomater 1 burk
Buljong 2 tärningar
Pizzakrydda 2 msk
Svartpeppar 2 tsk
Olja 3 msk
Vitlök 3 klyftor
Soja 1 msk
Liquidsmoke 1tsk
Salt eftersmak

Ostsås:

Vatten 4 dl
Osötad växtmjölk 2 dl
Vetemjöl 1 dl
Sheese puckost en kvarts- en halv
Olja eller margarin 3 msk
Salt 1 msk
Vitpeppar 0,5 tsk
Oregano [...]

Libbsticka passar utmärkt i olika grytor men testa dig fram för libbsticka är en underbar men speciell och dominant krydda som kanske inte faller alla i smaken.
Ingredienser:

Lök gul 1 st
Korv (tofu, soja eller seitan) 5 st
Tomatkross 400 g
Sojagrädde 1 dl
Vitlök 2 klyftor
Libbsticka  (kan ersättas med selleriblad) efter smak
Buljong 1 tärning
Sojasås (kinesisk) 1msk
Tomatpuré 2 msk
Ketchup [...]

Denna rätt är kryddig men enligt detta recept ganska mild. Vill du ha den starkare så öka mängden chili.
Ingredienser:

Tofu 200 g
Olja 4 msk
Tomat 3 st

Salladslök 80 g eller 10 st
Pak choi (kinakål) 2 st små
Gul lök en halv
Koriander färsk ett knippe

Lime marinad:

Lime  2 st
Sirap 1 msk
Citrongräs finhackad 2 tsk
Röd chili finhackad 1-2 msk
Salladslök finhackad 2 [...]

Vi har tagit fram grillen för i år och peppar för fullt. Enklaste sojakorven gör du genom att marinera och grilla tofu…
Ingredienser:

Tofu

Enkel marinad:

Sojasås
Olja
Liquid smoke
Salt
Peppar

Marinera tofun, gärna några timmar så att den får dra åt sig marinaden, men lite snabbt funkar också. Grilla! Servera i bröd med ketchup och senap.
PEPP!

Liknande Recept

Tofuspenat piroger
Korvgryta med libbsticka
Grillad romansallat
Exotiska grillspett

Denna rätt förälskade vi oss i på en restaurang på Koh Lanta i Thailand. Vi fick receptet av kvinnan som ägde restaurangen. Thailändsk mat går ofta snabbt att göra. En av de viktigaste kryddorna i Thailand är tyvärr fisksås, men vegetarianer kan enkelt byta ut denna mot mushroom sauce (stir fry sauce), som finns att [...]

Om du ska bjuda en inbiten köttätare på middag, bjud då på veganmatpepps vegetariska köttfärssås! Den kommer definitivt att bli uppskattad. (blir 4 stora portioner)

Ingredienser:

Sojagranulat (småkornigt sojakött) 2 dl
Tomatkross 800 g
Tomatpuré 2 msk

Ketchup 2 msk

Vitlök 2-3 klyftor
Soltorkade tomater 3-4 st

Grönsaksbuljong (välj helst en utan glutamat- e621) 2 msk

Sojagrädde/havregrädde 1 dl

Sojasås (kinesisk)
Olja 2 msk
Oregano [...]

Skinka är ett måste på alla vegetariska och veganska julbord, denna skinka gjord av gluten, utan något som helst djurförtryck, har en väldigt traditionell smak av rök, salt och senap. Uppskattad av både köttisar och veganer. 
Ingredienser:

Gluten 5 dl
Vetemjöl 1 dl
Vatten 4,5 dl
Liquid smoke 2 msk
Rödbetssaft  1 msk
Vitpeppar 1 msk
Salt 1 msk
Svartpeppar 1 msk
Kryddpeppar 1 [...]

En klassisk gryta, här med vissa ändringar. Och tji fick alla köttätare som trodde att veganer bara äter salladsblad hela dagarna.
Ingredienser:

Sojakött 5 dl
Lök (gul) 2 st
Morot 2 st
Lagerblad 4 st
Kryddpepparkorn 10 st
Vatten 2,5 dl
Sojagrädde eller havregrädde 2,5 dl
Grönsaksbuljong 2 tärningar
Sojasås (kinesisk) 2 msk

Olja
Salt
Peppar 
Liquid smoke 1-2 droppar

Koka sojaköttet, ca 5-10 minuter, tills det mjuknat något [...]