VEGANMATPEPP

Ett höstigt recept där man kan använda den svamp man gillar bäst. Gör sig bäst med pasta.
Ingredienser:

Champinjoner 250 g
Blandsvamp (ex. portabello, ostronskivling, shitake) 250 g
Gul lök (finhackad) 1 st
Havregrädde 2,5 dl
Buljong 1 tärning
Sojasås (kinesisk) 1 msk
Timjan (helst färsk hackad) 1 msk
Salt efter smak
Peppar efter smak
Olja till stekning

Skiva svamp och finhacka lök. Stek lök snabbt [...]

Veganmatpepps lasagne - en klassiker. Detta recept blir en plåt lasagne.
Ingredienser:

Lasagneplattor 1-2 pkt

Tomatsås:

Sojagranulat 4 dl
Gullök 1st
Tomatkross 2 burkar
Passerade tomater 1 burk
Buljong 2 tärningar
Pizzakrydda 2 msk
Svartpeppar 2 tsk
Olja 3 msk
Vitlök 3 klyftor
Soja 1 msk
Liquidsmoke 1tsk
Salt eftersmak

Ostsås:

Vatten 4 dl
Osötad växtmjölk 2 dl
Vetemjöl 1 dl
Sheese puckost en kvarts- en halv
Olja eller margarin 3 msk
Salt 1 msk
Vitpeppar 0,5 tsk
Oregano [...]

Om du ska bjuda en inbiten köttätare på middag, bjud då på veganmatpepps vegetariska köttfärssås! Den kommer definitivt att bli uppskattad. (blir 4 stora portioner)

Ingredienser:

Sojagranulat (småkornigt sojakött) 2 dl
Tomatkross 800 g
Tomatpuré 2 msk

Ketchup 2 msk

Vitlök 2-3 klyftor
Soltorkade tomater 3-4 st

Grönsaksbuljong (välj helst en utan glutamat- e621) 2 msk

Sojagrädde/havregrädde 1 dl

Sojasås (kinesisk)
Olja 2 msk
Oregano [...]

 
 
Ingredienser:

Tzay
Pasta
Broccoli
Sallat
Paprika
Tomat
Gurka
Avokado
Soltorkade tomater

Balsamvinäger
Olja
Solrosfrön (rostade)
Örtsalt

Den här rätten går att göra åt 1 person men också åt 100 personer. Uppskatta själv mängden ingredienser så att det passar dig.
Koka pastan och låt den svalna, eller skölj den lite under kallt vatten. Ångkoka broccolin, ca 10-15 minuter. Skär upp sallat, paprika, tomat, avokado och gurka. [...]