VEGANMATPEPP

Tofu och spenat är en underbar kombination i en pirogfyllning, men välj själv fyllning!
Ingredienser:
Deg:

Vatten (fingervarmt) 3 dl
Jäst 50 g
Salt 0,5 tsk
Olja 0,5 dl
Vetemjöl 5 dl
Fullkorsvetemjöl 3 dl

Fyllning:

Tofu 500 g
Spenat (hackad) 3 dl
Örtsalt 1 msk
Timjan 1 tsk
Rosmarin 1 tsk
Svartpeppar 1 tsk
Vitlök (pressad) 1 klyfta
Olivolja 0,5 dl
Basilika (färsk hackad) 1 dl

Pensling:

Olja

Blanda ut jäst [...]

Ingredienser:
Deg:

Mjöl 7 dl
Vatten 2,5 dl
Olja 0,5 dl
Jäst 25g
Salt 0,5 tsk

Tomatsås:

Passerade tomater 1 förpackning
Buljongtärning 1 st
Pizzakrydda 1 msk
Peppar och salt efter smak

Fyllning:

Tofu 300 g
Soltorkade tomater 10 st
Kronärtskockshjärtan 10 st
Champinjoner

Garnering:

Ruccola efter smak

Rör ut jäst i ljummet vatten. Rör ner olja och blanda i mjöl och salt. Arbeta ihop degen tills den är smidig [...]