Sushi är otroligt gott och nyttigt och går att göra både vegan och raw. Detta recept är inspirerat av kokboken “Raw food på Svenska”. Boken finns i de flesta bokaffärer och är en väldigt bra guide till raw food.
Ingredienser:
Nori alger, försök hitta orostade
Istället för ris 1:
Pinjenötter, blötlagda 2 dl
Wasabi
Istället för ris [...]
Vacker rå plockmat med sushi influenser.
Ingredienser:
Fyllning:
Röra:
Cashewnötter 1 dl
Solroskärnor 1 dl
Wasabi 1 tsk
Tamari 1 msk
Citron 1 tsk
Salt 1 tsk
Vatten någon msk
Grönsaker:
Zuccini 1 st
Champinjon 2 st
Morot 1 st
Paprika en halv
Soltorkad tomat 3-4 st
Broccoli
Gurka
Mixa alla ingredienser till fyllningen till en röra. Skala zuccini och riv i långa remsor med en osthyvel. Skär upp alla grönsaker i stavar. [...]
Ingredienser:
Nori alg ark “Nori-maki”
Tofuknyten “Inari-zushi”
Ris:
Rundkornigt ris eller “sushiris” 4 dl
Risvinäger 5 msk
Socker 3 msk
Salt 3 tsk
Fyllning:
Gurka
Morot
Tofu
Avokado
Shitake svamp
Sesamfrö (Furikake)
Tillbehör:
Wasabi
Ingefära, inlagd
Soya, Japansk
Kavi-Art
Koka riset enligt anvisningarna på paketet (vanligen 1 del ris 2 delar vatten). Medan riset kokar skär upp morötter, gurka, avokado, tofu och shitake i strimlor. Stek först tofun med lite peppar och salt stek [...]