Traditionell indisk maträtt som vi testade att göra i en mer miljövänlig variant- med svenska gula ärtor istället för linser. Lika gott fast lite bättre för miljön.
Ingredienser:
Lök (gul) en halv
Gula ärtor (redan kokta) eller röda linser 5 dl
Tomat eller tomatkross 2 st eller 1 konservburk
Kokosnötmjölk 1 konservburk
Curry pasta (gul) 1 msk
Curry 1 msk
Sojasås 1 msk
Grönsaksbuljong [...]
Tofu och spenat är en underbar kombination i en pirogfyllning, men välj själv fyllning!
Ingredienser:
Deg:
Vatten (fingervarmt) 3 dl
Jäst 50 g
Salt 0,5 tsk
Olja 0,5 dl
Vetemjöl 5 dl
Fullkorsvetemjöl 3 dl
Fyllning:
Tofu 500 g
Spenat (hackad) 3 dl
Örtsalt 1 msk
Timjan 1 tsk
Rosmarin 1 tsk
Svartpeppar 1 tsk
Vitlök (pressad) 1 klyfta
Olivolja 0,5 dl
Basilika (färsk hackad) 1 dl
Pensling:
Olja
Blanda ut jäst [...]
Ingredienser:
Tzay/Mockduck ca 10 bitar eller 1 burk
Paprika 1 st
Mango 1 st
Ananas 1 halv färsk eller 1 burk
Marinad:
Sweetchili
Mango chutney
Skär paprikan i bitar ungefär lika stora som de tzay/mockduck bitar du använder. Skala mangon och skär den i lika stora bitar som paprikan. Använder du ananas ringar från burk skär varje ring i fyra bitar, [...]