Cupcakes med strössel
Dessa cupcakes är garnerade med vackert veganskt strössel. Det går att hitta fint veganskt strössel men man får se upp med e120 (karmin), e901 (bivax), e904 (shellac) och gelatin, som är vanliga animaliska ingredienser i strössel.
Ingredienser:
Muffins:
- Vegetabiliskt margarin 200 g
- Sojagrädde 2 dl
- Socker 4 dl
- Vetemjöl 5 dl
- Bakpulver 4 tsk
- Vaniljsocker 5 tsk
- Sojamjölk 2 dl
Glasyr:
- Vegetabiliskt margarin 50 g
- Florsocker 0,5 dl
- Blåbär
- Vaniljsocker 2 tsk
Garnering:
- Strössel
Gör först muffins, smält margarin och blanda med socker och sojagrädde. Blanda ihop mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vispa ihop mjölblandningen med margarinblandningen och sojamjölk. Fyll muffinsformar till trefjärdedelar med smeten och grädda i 10-12 i 225 grader.
Gör under tiden glasyr genom att mixa margarin med florsocker, några blåbär och vaniljsocker. Spritsa sedan på den på de avsvalnade muffinsen. Garnera med lite strössel på toppen.
PEPP!
december 2nd, 2008 at 18:35
Grymma recept ni nyss laddade upp:) Misstänker att i stort sett alla veganbloggar kommer att ha en seitanskinka i sig snart. Jag ska göra seitan första gången i år:D
december 2nd, 2008 at 20:35
vilka fina muffins! var kan man köpa dom fina strösselhjärtanen?
december 2nd, 2008 at 21:48
Strösslet är inköpt på Ö&B.
Tyvärr så verkar tillverkaren ha bytt receptet på hjärtanen så nu innehåller de e120.