Rabarbernöt smulpaj
Ingredienser:
Pajdeg:
- Margarin 200 g
- Socker 1 dl
- Havregryn 3 dl
- Vetemjöl 1 dl
- Vaniljsocker 2 tsk
Fyllning:
- Rabarberstänger 2 st
- Hasselnötter (hackade) 0,5 dl
- Socker 0,5 dl
- Vaniljsocker 1 tsk
- Kanel 2 tsk
Garnering:
- Mandelflarn
Börja med pajdegen genom att blanda margarin med socker, havregryn, vetemjöl och vaniljsocker. Blanda det tills det blir en fast massa som går att smula. Bland eventuellt i lite mer havregryn för att få den extra smulig. Ställ pajdegen i kylen medan du förbereder fyllningen.
Skala rabarber och hacka den fint, hacka eventuellt hasselnötter om de inte redan är hackade. Blanda rabarber, hasselnötter, socker, vaniljsocker och kanel i en pajform. Smula sedan degen över fyllningen och garnera med mandelflarn. Grädda pajen i nedre delen av ugnen på 175 grader i 30 minuter. Servera gärna med vaniljsås eller glass.
PEPP!