Paella
Paella är en av spaniens nationalrätter. Det finns inget orginalrecept på paella, det finns tusen olika variationer. Det är vanligt med skaldjur och kyckling, men den är desto enklare att göra vegetarisk. Så beroende på vad du gillar bäst så är det fritt fram att byta ut tofu mot till exempel fejkräkor, vegetarisk kylling eller stora vita bönor.
Ingredienser
- Lök (gul) 1 st
- Ris (t.ex. aviori) 4 dl
- Vatten 8 dl
- Grönsaksbuljong 1 tärning/1 msk
- Saffran 0,5 g
- Champinjoner ca. 8 st
- Tofu ca. 200 g
- Paprika (röd) 1-2 st
- Tomat 1 st
- Lime 1 st
- Oliver
- Olja
- Salt
- Peppar
- Sojasås
Stek lök i olja och buljong och tillsätt ris. Låt steka någon minut. Häll i vattnet och låt riset koka upp. När riset är klart, häll i saffran och rör omkring ordentligt så att riset får en stark gul färg.
Hacka champinjoner och tofu och stek dem med salt, peppar och sojasås. Skär upp paprika, tomat och en halv lime. Rör ner alla ingredienser i riset. Häll saften av den andra halvan lime över risblandningen och krydda med salt och peppar.
PEPP!