VEGANMATPEPP

Ingredienser:

• Potatis (hackad) 1,5 l
• Äpplen 2 st
• Röd lök En halv

Sås:

• Rapsolja 1 dl
• Sojamjölk (osötad) 2 dl
• Citron 2 msk
• Sojayoghurt (naturell) 3 dl
• Persilja (hackad) 1 dl
  
• Svampbuljong 1 tärning
  
• Peppar
  
• Salt

Skala och hacka potatis, koka potatisen tills den är mjuk, men var försiktig så att den inte blir mosig. Skala och hacka under tiden äpplen och lök. Lägg potatisen äpplen och lök i en stor skål. Gör såsen genom att hälla sojamjölken och oljan i en mixer och mixa tills de är helt blandade. Tillsätt citronen och fortsätt mixa tills såsen tjocknat om du behöver tillsätt mer citron. Blanda i sojayoghureten, lite persilja och svampbuljong (kolla ingredienserna så att den är vegetarisk) och mixa tills allt blandats. Häll såsen över ingredienserna i skålen och krydda med lite salt, svart- och vitpeppar och strö över resten av den hackade persiljan.

Servera potatissalladen med några exotiska grillspett.

Pepp!

Liknande Recept

• Potatis-purjo-lins-soppa
• Kalops
• Vegetarisk köttfärssås
• Ugnsstekt potatis med kanel och koriander
• Tofuspenat piroger

Kallrätter, Sallad | RSS 2.0 | Comment it , or trackback this post.