Senapsvinegrette
Detta är en enkel vinegrette, med touch av frankrike och medelhavet, som passar till all sallad.
Ingredienser:
- Olivolja 3 msk
- Vitvinsvinäger 1 msk
- Diljonsenap 1 msk
- Socker 2 tsk
- Salt
- Peppar
Vispa ihop alla ingredienser tills du har en slät “sås”, krydda sedan med salt och peppar efter smak.
Häll vinegretten över en god sallad för att göra salladen ännu godare.
PEPP!
oktober 2nd, 2008 at 14:50
[...] Senapsvinegrette [...]
december 15th, 2008 at 23:50
sjuuukt snygga bilder! blir peppad att laga dina recept!
januari 2nd, 2009 at 21:18
TEsta denna, direkt från baren, berömd i hela stora Altoona. Vi kallar den House vinaigrette. Stor sats detta (nästan 2 liter…), men jag kan bara restaurangdimensionerna, dela med er! Ge bort i present i vackra flaskor. God till sallad men också på mackor eller annat.
1/3 dl. socker
3/4 dl. vatten
2 tsk chili flakes
1/2 dl. vanlig senap eller 5 msk. Dijon senap
2 msk. oregano
2 msk salt
2 msk svartpeppar
1 dl olivolja
5 msk hackad vitlök
Mixa allt detta i en blender. Det fyller nästan hela blendern, så när allt mixats ihop, häll ut hälften i en annan tillbringare och tillsätt 1/2 liter vanlig olja (ej oliv) SAKTA medans blendern är igång. Sluta när det blivit lite krämigt. Då är den klar. Sedan gör du samma sak med resten, så totalt tillsätter man 1 hel liter olja till mixen.
Experimentera lite med måtten, man kan göra den starkare med mer chiliflakes, man kan hoppa över vitlöken, man kan ha mer eller mindre senap osv. Men den är vansinnigt god. Puss