Tofuspenat piroger
Tofu och spenat är en underbar kombination i en pirogfyllning, men välj själv fyllning!
Ingredienser:
Deg:
- Vatten (fingervarmt) 3 dl
- Jäst 50 g
- Salt 0,5 tsk
- Olja 0,5 dl
- Vetemjöl 5 dl
- Fullkorsvetemjöl 3 dl
Fyllning:
- Tofu 500 g
- Spenat (hackad) 3 dl
- Örtsalt 1 msk
- Timjan 1 tsk
- Rosmarin 1 tsk
- Svartpeppar 1 tsk
- Vitlök (pressad) 1 klyfta
- Olivolja 0,5 dl
- Basilika (färsk hackad) 1 dl
Pensling:
- Olja
Blanda ut jäst i vatten och tillsätt olja. Blanda i salt, vetemjöl och fullkornsvetemjöl. Knåda degen tills den är smidig och låt degen jäsa 30 minuter. Gör under tiden fyllning. Mosa tofun och stek den tillsammans med örtsalt, timjan, rosmarin, svartpeppar och vitlök. Använder du fryst spenat tina den använder du färsk spenat hacka den och lägg den i pannan tillsammans med tofun. Rör om och blanda i olivojan och den hackade basilikan.
Kavla ut degen till runda plättar och lägg på fyllning på ena halvan och vik över andra sidan, platta till i kanten med en gaffel. Pensla pirogerna med lite olja och grädda 10 min på 250 grader i mitten av ungnen.
PEPP!
juli 12th, 2008 at 18:49
Vad roligt att hitta äggfria recept, många är de också
september 17th, 2008 at 15:33
vad mysiga de ser ut, förutom goda såklart! man vill liksom krypa ner mellan de varma pirogerna och bara lukta på eh…spenaten.
mars 18th, 2009 at 16:42
Å det ser ut som såna där goda tofupiroger som man kunde köpa på vegomässan i sthlm 2008
Måste testa det här receptet nån dag
september 26th, 2010 at 9:07
[...] bland diverse veganbloggar igår och samlade ihop lite recept. Så idag tänker jag bland annat laga tofuspenat piroger, men en massa råkost till. Och så ska jag lära mig grodda linser, bönor och frön, vilket jag [...]
september 26th, 2010 at 15:21
[...] Pirogerna smakade himmel. Så vansinnigt goda, och mättande. Rekommenderas varmt. Receptet finns här. [...]