Vegetarisk köttfärssås
Om du ska bjuda en inbiten köttätare på middag, bjud då på veganmatpepps vegetariska köttfärssås! Den kommer definitivt att bli uppskattad. (blir 4 stora portioner)
Ingredienser:
- Sojagranulat (småkornigt sojakött) 2 dl
- Tomatkross 800 g
- Tomatpuré 2 msk
- Ketchup 2 msk
- Vitlök 2-3 klyftor
- Soltorkade tomater 3-4 st
- Grönsaksbuljong (välj helst en utan glutamat- e621) 2 msk
- Sojagrädde/havregrädde 1 dl
- Sojasås (kinesisk)
- Olja 2 msk
- Oregano eller “pizzakrydda” 2 msk
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
- Ev. morot (riven) 1-2 st
Förväll sojagranulat tillsammans med lite salt, i varmt vatten i ca. 5 min. Så att det mjuknar, men inte helt. Lägg granulat i en finmaskig sil och skölj kallt vatten över. Pressa sedan ut så mycket vatten som möjligt. Ha i olja i en stekpanna, pressa i vitlök och stek på medelhög värme lite innan du har i granulat. Stek en stund och ha sedan i tomatkross, buljong, tomatpuré och ketchup. Låt puttra några minuter innan du har i sojagrädde och eventuellt riven morot. Krydda med oregano eller pizzakrydda. Låt puttra några minuter till och smaka av med salt och peppar. Servera med pasta och sallad.
PEPP!
januari 12th, 2009 at 22:55
Klockrent! Jag brukar servera något liknande, fast utan soja och med små tärnade bitar av rotselleri i. Mums! Fast det är klart, om de är inbitna köttätare kanske rotsellerin är lite hardcore…